Basic Sabzee: A Guide to Delicious Curried Vegetables

간단하고 맛있는 사브지(카레 야채)를 요리하는 것은 많은 가정, 특히 남아시아에서 필수입니다. 이 요리는 건강할 뿐만 아니라 준비하기도 쉬워 일상 식사에 완벽합니다. 이 요리를 단계별로 만드는 방법을 살펴보겠습니다.

사브지란 무엇인가?

사브제(Sabzee)는 향신료에 익힌 야채를 섞어 만든 요리를 말합니다. 다재다능하며 손에 있는 야채로 무엇이든 만들 수 있습니다. 로티, 쌀, 심지어 빵과도 훌륭하게 어울립니다.

필요한 재료

기본적인 사브지를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 야채 : 감자, 당근, 완두콩, 콜리플라워 등 원하는 야채를 조합해도 됩니다.
• 향신료 : 강황, 커민, 고수 가루, 고춧가루.
• 향료 : 양파, 마늘, 생강.
• 기름 : 볶는 데 사용.
• 선택사항 : 신맛을 더하고 싶다면 토마토를 첨가하세요.

기본 사브지 만드는 법

1단계: 야채 준비

야채를 씻어서 한입 크기로 자릅니다. 이렇게 하면 고르게 익고 먹기 쉽습니다.

2단계: 향신료를 볶습니다.

팬에 기름을 두릅니다. 다진 양파를 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 다진 마늘과 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

3단계: 향신료 추가

강황, 커민, 고수 가루, 붉은 고추 가루를 넣고 저어줍니다. 향신료가 기름에 1분간 피어나도록 하여 풍미를 발산시킵니다.

4단계: 야채 요리하기

다진 야채를 팬에 넣습니다. 잘 저어서 향신료로 코팅합니다. 토마토를 사용하는 경우 지금 넣습니다. 팬을 덮고 야채가 부드러워질 때까지 약한 불로 조리합니다.

5단계: 양념 조절

야채가 익으면 맛을 보고 필요에 따라 소금과 향신료를 조절하세요.

 

완벽한 사브제를 위한 팁

• 신선한 야채를 사용하세요 . 신선한 야채는 요리의 맛과 질감을 향상시킵니다.
• 너무 오래 익히지 마세요 . 야채의 자연스러운 맛을 유지하려면 살짝 단단하게 유지하세요.
• 향신료 맞춤 설정 : 취향에 맞게 향신료 수준을 조절할 수 있습니다.

제안 제공

신선하게 만든 로티, 찐 밥 또는 파라타와 함께 사브지를 따뜻하게 제공합니다. 요거트나 피클을 곁들이면 완벽한 식사가 됩니다.

카레 야채는 간단하지만 만족스러운 요리로, 무수한 방법으로 변형할 수 있습니다. 초보자든 숙련된 요리사든, 사브지는 마스터하기에 훌륭한 레시피입니다. 오늘 시도해보고 수제 컴포트 푸드의 즐거운 맛을 즐기세요!