설탕에 절인 피칸은 입맛을 돋우는 간식으로, 피칸의 자연스러운 견과류 맛과 달콤하고 바삭한 코팅이 결합되어 있습니다. 휴일 선물, 간단한 간식 또는 디저트와 샐러드 토핑으로 완벽합니다. 레시피는 간단하고 몇 가지 재료만 있으면 됩니다. 집에서 만드는 방법은 다음과 같습니다!
재료
설탕에 절인 피칸을 준비하려면 다음을 준비하세요.
- 피칸 반쪽(2컵): 신선한 피칸 반쪽은 바삭한 식감과 풍부한 맛을 내는 데 가장 좋습니다.
- 과립 설탕(1컵): 이것은 피칸에 입혀지는 단맛을 제공합니다.
- 계피가루(1티스푼): 따뜻하고 매운 풍미를 더해줍니다.
- 소금(1/2티스푼): 단맛을 조절하고 풍미를 강화해줍니다.
- 물(1/4컵): 설탕을 녹여 시럽을 형성하는 데 도움이 됩니다.
- 바닐라 추출물(1티스푼): 피칸에 기분 좋은 향과 약간의 단맛을 더해줍니다.
단계별 지침
1단계: 피칸을 준비하세요
피칸을 검사하는 것으로 시작하세요. 베이킹 트레이에 놓고 껍질이나 깨진 조각을 제거하세요. 양질의 피칸을 사용하면 설탕에 절인 피칸이 맛있고 보기에도 좋습니다.
2단계: 설탕 코팅 준비
중간 크기의 프라이팬에 과립 설탕, 계피, 소금, 물을 섞습니다. 이 혼합물을 중불로 가열하면서 끊임없이 저어줍니다. 따뜻해지면 설탕이 녹아 걸쭉한 시럽이 됩니다. 인내심을 가지세요. 피칸을 완벽하게 코팅할 수 있는 매끄럽고 고른 시럽을 만드는 것이 중요합니다. 설탕이 완전히 녹으면 바닐라 추출물을 넣고 완전히 섞습니다.
3단계: 피칸 코팅하기
피칸 반쪽을 시럽과 함께 프라이팬에 넣습니다. 모든 피칸이 고르게 코팅되도록 부드럽게 하지만 빠르게 저어줍니다. 이 부분은 설탕 혼합물이 빨리 굳을 수 있으므로 주의가 필요합니다. 끊임없이 저어주면 설탕이 고르지 않게 결정화되는 것도 방지할 수 있습니다.
4단계: 식히고 분리
피칸을 코팅한 후, 양피지를 깐 베이킹 시트에 바로 옮깁니다. 포크를 사용하여 피칸을 분리하여 식으면서 서로 붙지 않도록 합니다. 설탕 코팅이 완전히 굳을 때까지 실온에 두세요.
추가 팁
- 논스틱 팬을 사용하세요. 이렇게 하면 끈적끈적한 시럽을 다루기 쉽고 타는 것을 방지할 수 있습니다.
- 맛의 변화: 독특한 맛을 원하면 육두구나 고춧가루를 조금 더 첨가하세요.
- 습기를 피하세요: 설탕에 절인 피칸을 기밀 용기에 보관하여 특히 습한 날씨에는 신선하고 바삭바삭한 상태를 유지하세요.
제안 제공
- 간식으로: 그대로 먹어도 맛있습니다.
- 샐러드: 녹색 샐러드에 넣어 달콤하고 바삭한 식감을 더하세요.
- 디저트와 함께: 케이크, 파이 또는 아이스크림을 장식하는 데 사용하세요.
- 휴일 선물: 장식용 병에 담아 사려 깊고 맛있는 선물을 주세요.
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